Förrätter

BURATA 119:-

Mozzarella toppad med honungs-tomater, basilika och extra virgin olivolja

KLASSISK TOAST SKAGEN 129:-

Handpilade räkor, hemgjord majonäs, citron och pepparrot serveras på smörstekt toast

CHÉVRE CHAUD (GRATINERAD GETOST) 139:-

Cevrechaud/filodegs friterad getost med parma, grillad paprika, ruccola pinjenötter, rostade betor och balsamico

BISTRONS FRANSKA CHARKUTERIER 149:-

Bistrons franska charkuterier serveras med grillade grönsaker, rostad bruchetta och tryffelpecorino

 

Huvudrätter

KLASSISK FRANSK MOULE MARINÉRE 235:-

Pommes frites, saffrans aioli, smörstekt baguette

RÖDVIN BRÄSERAD HÖGREV 235:-

Serveras med smörstekta primörer, picklade lök och tryffel potatispuré

KLASSISK FRANSK MOULE MARINIÉRE 235:-

Serveras med pommes frites, saffransaioli och smörstekt baguette

WIENERSCHNITZEL 235:-

Panerad kalvrygg med Café de Paris, sky, kapris och ärtor samt pommes frites

BISTRO STYLE ENTRECOTE 298:-

Med varmslagen bearnaise, pommes frites och klassisk fransk tomatsallad

Mellanrätter

CROQUE MONSIEUR  119 kr

Formbröd, dijon senap, röktskinka, emmentalerost - serveras med pommes och hemgjord majonnäs  
Toast bread, dijon mustard, smoked ham, emmental cheese served with french fries and homemade mayonnaise

CLUBBSANDWICH  169 kr

Kyckling, bacon, sallad, ägg, avokado, tomat, lök och gurka  
Club Sandwich - chicken, bacon, lettuce, eggs, avocado, tomato, onion and cucumber

OMELETTER

NATURELL 119KR
plain Omelette
MED GRILLADE GRÖNSAKER, POTATIS OCH LÖK 139KR
with vegetables,onion and potato
MED BACON, KARAMELLISERAD LÖK, TOMAT OCH EMMENTALLEROST  129 KR
with bacon, camellised onion, tomato and emmental cheese

Alltid på Valvet

FISK- OCH SKALDJURSGRYTA  179 kr

Hemgjord bouillabaisse, rotfrukter, lax, torsk, rödräka, bläckfisk, musslor och saffransaioli
Home made bouillabaisse, root vegetables, salmon, cod, red shrimp, squid and mussels with saffron aioli

VALVETS NEW YORK STRIP BURGER  189 kr

Nymald angus beef, cheddarost, karamelliserad lök och vår original dressing  
Freshly ground Angus beef, cheddar cheese, carimellised onion and our original dressing

HEMJORDA KÖTTBULLAR  165 kr

Handtrillade köttbullar, pure, gräddsås, lingon och vår pressgurka  
Home made meatballs, cream sauce, lingonberries, our pickled cucumber and potato puree

VALVETS KLASSIKA LAXPUDDING  139 kr

Laxpudding, pepparot, räkor, ägg och skirat smör  
Salmon pie, horseradish, shrimp, eggs and melted butter

Vår hemgjorda pasta

SPAGETTI CARBONARA  139 kr

Hemgjord spaghetti, bacon, lök, chilli, vitlök och vitt vin. Toppas med tryffelolja
Homemade spaghetti, bacon, onions, chilli, garlic and white wine. Topped with truffle oil

LASAGNE BOLOGNESE  129 kr

Klassisk hemlagad lasagne
Homemade lasagne

POLPETTE AL SUGO  139 kr

Handrullade köttbullar med spaghetti i het tomatsås  
Homemade meatballs with spaghetti in hot tomato sauce

FRUTTI DI MARE  159 kr

Bucatini med lax, torsk, rödräka, bläckfisk och mussla i tomatsås
Bucatini with salmon, cod, red shrimp, squid and mussels in tomato sauce

SPAGHETTI DI MANZO  179 kr

Hemgjord spaghetti, tomat, chili, vitlök, rödvin, grönsaker och oxfilé
Homemade spaghetti, tomato, chili, garlic, red wine, vegetables and beef fillet

Efterrätter

CRÉME BRULLÉ 95

MARÄNGSWISH 98

Mjukglass med vispad grädde, karamell stekt banan, maräng, färska bär, chokladsås

Meringue swish with soft ice creme, wipped cream, caramelized banana, meringue, fresh berries, chocolate sauce

CHOKLAD FONDANT 109

För alla choklad älskare -serveras med vispad grädde och färska bär

Chocolate fondant for chocolate lovers -served with whipped creme and fresh berries

Större sällskap

A restaurant with tradition and passion for food

Vid bokning av 8 personer eller fler rekommenderar vi att ni beställer maximalt fyra huvudrätter  ifrån vår al a carte meny för bästa upplevelse. Vi har även ett vegansk alternativ. Fråga oss för mer info.

Vi önskar er förbeställning av meny senast två dagar innan er ankomst. Nedan kommer ett förslag som vi har komponerat. Varmt välkomna!

MENY

 349kr


FÖRÄTT

Bistrons skaldjurstoast med hemgjord majonnäs, citron, dill.

 

VARMRÄTT

Wallenbergare original på fin mald ljus kalv rostbiff, blandad enligt ursprungsrecept, paris 1930 med våra egna lingon, brynt smör, små ärtor, samt potatispuré.

ALTERNATIV

Brynt torskrygg med västerbottenpuré, smörstekta kantareller, pepparotts kräm samt rårörda lingon.

ALTERNATIV

Husets hemgjorda spagetti med chili och vitlöksfrästa grönsaker i gräddig tomatfond.

 

DESSERT

Créme brulée