Förrätter & Snacks

KOMBINERA SJÄLV VILKA SNACKS / FÖRRÄTTER NI SKULLE VILJA HA!

Där köket rekommenderar en till två förrätter innan huvudrätten, eller varför inte bara 3 till 4 förrätter om ni bara skulle vilja ha lite snacks.

PULLED BEEF TACO 79 kr

Picklad rödlöl, salsa, koriander och gräddfil.

KATALANSKA KROKETTER 69 kr

Fyllda med iberico skinka och bäddad på ajvar och rostade valnötter.

SOTAD AVOKADO 65 kr

Ramslökskräm och sommartomater.

PETIT MOULES 95 kr

Vin och gräddkokta blåmusslor.

BBQ PORK BUTT SLIDERS 85 kr

Brioche, coleslaw och picklad lök.

BISTRONS CHARKUTERIER 149 kr

Huvudrätter

BRYNT TORSKRYGG 279 kr

Västerbottenpuré, smörstekta kantareller, pepparotskräm rårörda lingon

MOULE MARINIER 189 kr

Vin och gräddkokta blåmusslor, chili krutonger, saffransaioli, pommes frites.

PLANKSTEK CLASSIC 319 kr

Välhängd ryggbiff, pommes duchesse, baconcrisp, färska bönor, bakad tomat, bearnaise samt rödvinssky.

Hela anrättningen servers på en rejäl ekplatta med en tunn träskiva av vit cederträ – som ger en fin smak till kött och potatis. Cederskivan används endast en gång.

ENTROCOTE 298 kr

Cafe de paris, pommes frites, fransk tomatsallad.

WALLENBERGARE ORIGINAL 269 kr

Fin mald ljuskalv rostbiff, bladad enligt ursprungsrecept, paris 1930 med våra egna lingon, brynt smör, små ärtor, potatispuré.

Mellanrätter

CROQUE MONSIEUR  119 kr

Formbröd, dijon senap, röktskinka, emmentalerost - serveras med pommes och hemgjord majonnäs  
Toast bread, dijon mustard, smoked ham, emmental cheese served with french fries and homemade mayonnaise

CLUBBSANDWICH  169 kr

Kyckling, bacon, sallad, ägg, avokado, tomat, lök och gurka  
Club Sandwich - chicken, bacon, lettuce, eggs, avocado, tomato, onion and cucumber

OMELETTER

NATURELL 119KR
plain Omelette
MED GRILLADE GRÖNSAKER, POTATIS OCH LÖK 139KR
with vegetables,onion and potato
MED BACON, KARAMELLISERAD LÖK, TOMAT OCH EMMENTALLEROST  129 KR
with bacon, camellised onion, tomato and emmental cheese

Alltid på Valvet

FISK- OCH SKALDJURSGRYTA  179 kr

Hemgjord bouillabaisse, rotfrukter, lax, torsk, rödräka, bläckfisk, musslor och saffransaioli
Home made bouillabaisse, root vegetables, salmon, cod, red shrimp, squid and mussels with saffron aioli

VALVETS NEW YORK STRIP BURGER  189 kr

Nymald angus beef, cheddarost, karamelliserad lök och vår original dressing  
Freshly ground Angus beef, cheddar cheese, carimellised onion and our original dressing

HEMJORDA KÖTTBULLAR  165 kr

Handtrillade köttbullar, pure, gräddsås, lingon och vår pressgurka  
Home made meatballs, cream sauce, lingonberries, our pickled cucumber and potato puree

VALVETS KLASSIKA LAXPUDDING  139 kr

Laxpudding, pepparot, räkor, ägg och skirat smör  
Salmon pie, horseradish, shrimp, eggs and melted butter

Vår hemgjorda pasta

SPAGETTI CARBONARA  139 kr

Hemgjord spaghetti, bacon, lök, chilli, vitlök och vitt vin. Toppas med tryffelolja
Homemade spaghetti, bacon, onions, chilli, garlic and white wine. Topped with truffle oil

LASAGNE BOLOGNESE  129 kr

Klassisk hemlagad lasagne
Homemade lasagne

POLPETTE AL SUGO  139 kr

Handrullade köttbullar med spaghetti i het tomatsås  
Homemade meatballs with spaghetti in hot tomato sauce

FRUTTI DI MARE  159 kr

Bucatini med lax, torsk, rödräka, bläckfisk och mussla i tomatsås
Bucatini with salmon, cod, red shrimp, squid and mussels in tomato sauce

SPAGHETTI DI MANZO  179 kr

Hemgjord spaghetti, tomat, chili, vitlök, rödvin, grönsaker och oxfilé
Homemade spaghetti, tomato, chili, garlic, red wine, vegetables and beef fillet

Efterrätter

CRÉME BRULLÉ 95

MARÄNGSWISH 98

karamellstekt banan, maränger, hallon och chokladsås

CHOKLANDFONDANT 109

med saltad cola och pistasch glass

Större sällskap

Vid bokning av 8 personer eller fler rekommenderar vi att ni beställer maximalt fyra huvudrätter  ifrån vår al a carte meny för bästa upplevelse. Vi har även ett vegansk alternativ. Fråga oss för mer info.

Vi önskar er förbeställning av meny senast två dagar innan er ankomst. Nedan kommer ett förslag som vi har komponerat. Varmt välkomna!

MENY

 349kr


FÖRÄTTER

Bistrons skaldjurstoast med hemgjord majonnäs, citron, dill.

 

VARMRÄTTER

Wallenbergare original på fin mald ljus kalv rostbiff, blandad enligt ursprungsrecept, paris 1930 med våra egna lingon, brynt smör, små ärtor, samt potatispuré.

ALTERNATIV

Brynt torskrygg med västerbottenpuré, smörstekta kantareller, pepparotts kräm samt rårörda lingon.

ALTERNATIV

Husets hemgjorda spagetti med chili och vitlöksfrästa grönsaker i gräddig tomatfond.

 

DESSERT

Créme brulée